岁暮天寒风雪始，万树一夜琼花开。12月7日，我们将迎来二十四节气中的大雪。这是冬季的第三个节气，标志着仲冬时节正式开始。

《月令七十二候集解》中说：“大雪，十一月节，至此而雪盛也。”因“雪”是寒冷的产物，代表寒雨天气，故大雪节气的特点是气温显著下降、降水量增多，并不是指大雪节气期间会下很大的雪。

大雪有三候。

一候鹖鴠不鸣

鹖鴠（hé dàn）为鸟类，也叫寒号鸟，夜鸣求旦。但在这个季节，天气寒冷，飞禽无踪，走兽无影，连寒号鸟也停止了呼叫。

二候虎始交

古人认为，此时为阴气最盛时期，盛极而衰，阳气已经有所萌动，于是老虎开始求偶。

三候荔挺出

仲冬雪季，万物沉寂，一种叫荔挺的兰草，也感受到阳气的萌动而抽出新芽，在此时独长出地面。

进入大雪节气后，日继续缩短，夜逐渐绵长，冬天气候已覆盖我国大部分地区。从我国最北端入冬的那一天算起，到最南端入冬要经历3个月的漫长时间。此时节，我国北方地区会出现大幅度降温，水面凝冰，北风卷地，呈现“千里冰封，万里雪飘”的景观，天地间一片静谧悠然；江南一带则出现“冰冻”现象。

在岭南清远，当前还处于四季里的秋天，城市里道路两旁的紫荆花开得正盛，乡村里树上的树叶开始泛黄、发红，没有冷空气到访的日子，阳光明媚，蓝天白云，秋风惬意；冷空气一来，早晚寒凉加剧，要是再来点雨水凑热闹，特别是在北部地区，那真是冰凉感十足了。

俗话说“小雪腌菜，大雪腌肉”，大雪节气一到，我国很多地区的人们忙着腌制“咸货”。在清远，最出名的莫过于用猪肉做腊肠了。还可以把清理好的鸡鸭鱼肉等用调料腌制，穿在绳子上，在阳光下晾晒，过一段时间，就成了风味独特的腊鸡、腊鸭、腊鱼和腊肉了。

在清远，经过一年的辛勤劳作和大半年的酷暑天气，随着温度的下降和农作物的收割完毕，人们的生活也开始进入闲适的休养生息阶段。这时候，或一家人围炉开锅，或约上三五知己饮茶打边炉，开锅带来的热，砂锅鸡、清水鸭冬瓜盅、甲鱼鸡锅喷出的香味，腊肉腊肠的香味，是冬天独有的味道。

风雪知心，流年安暖。愿大家在这个冬天，有衣暖身，有人暖心，所念之人平安喜乐，所想之事顺心如意，所有的美好都会如约而至。

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文字：刘洋

漫画：王韵

责编：王玥

校对：付瑞怡

编审：田芳

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