12月21日17时21分将迎来冬至节气。从这天开始，我国大部分地区将进入最寒冷的阶段，也就是人们常说的数九寒天。

冬至，是二十四节气中最早制定出的一个，早在二千五百多年前的春秋时代，我国就已经用土圭观测太阳，测定出了冬至，时间在每年的阳历12月21日至23日之间。这一天是北半球全年中白天最短、夜晚最长的一天。

古人认为，到了冬至，虽然还处在寒冷的季节，但春天已经不远了。冬至三候就是最生动的理解：

一候蚯蚓结：传说蚯蚓是阴曲阳伸的生物，此时阳气虽已生长，但阴气仍然十分强盛，土中的蚯蚓仍然蜷缩着身体。

二候麇角解：糜与鹿同科，却阴阳不同，古人认为糜的角朝后生，所以为阴，而冬至一阳生，糜感阴气渐退而解角。

三候水泉动：随着阳气初生，山中的泉水可以流动并且温热。

冬至亦称冬节、交冬。它既是二十四节气之一，也是我国的一个传统节日，曾有“冬至大如年”的说法，宫廷和民间历来十分重视，从周代起就有祭祀活动。这一天，外出的人都要回家过冬节，表示年终有所归宿。特别对于广东人来说，冬至是家人团聚庆祝的重要时刻，家人将从这个节气开启更加美好的新一年。

冬至这天，北方吃饺子，南方则吃汤圆。除了吃汤圆，清远人也有自己的习俗，就是在冬至当天做水圆糍和刀切糍，一家人聚在一起吃。

水圆糍是将糯米粉切成长条，用剪刀将糯米粉剪成菱角形，再添加芥菜、香菜等佐料，还要特别加入鹅的内脏杂碎、鹅血等，煮熟后别有风味。

刀切糍则是用搓透的粘米团切成条，然后放入煮沸的鹅汤内，熟后再放芹菜、芜茜、雪豆等，既有鹅香又够溜滑，是清远人一大喜爱。每逢过年过节，家家户户都制作食用。热气腾腾吃上一碗，胃暖了心也暖了。

作为“日行南至，往北复返”的转折点，冬至过后，太阳往返运动进入新的循环，万物迎来又一轮新生，一阳初动，生命回归，万家团圆。愿我们都能在寒冷的冬天里找到那份属于自己的温暖和爱意，怀揣着梦想和希望迎接新生。

漫画：王韵

文字：刘洋

编辑：冯嘉欣

校对：曾智丽

编审：李诚

编委：黄扬梅